DE NUESTRA FINCA EN ÁVILA, A TU MESA EN MADRID.

Carta de Barra

Carta para consumir en la planta baja y/o en terraza.

Tostas y Chacinas

Entrantes

Para compartir

Postres Caseros

(*) Suplemento del 10% en terraza

Carta de Vinos

Carta de Alérgenos

Tuetano es un sabor Premium para ser degustado por paladares sensibles y en la mejor compañía

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Tuétano Madrid

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DE NUESTRA FINCA EN ÁVILA, A TU MESA EN MADRID.

Carta de Barra

Carta para consumir en la planta baja y/o en terraza.

Tostas y Chacinas

Cecina de buey

Carpaccio de buey con vinagreta de mostaza

Patatas bravas

La Gilda Donostiarra

Anchoas del Cantábrico

Carpaccio de picaña de vaca madurada (IGP)

Tosta de cecina con queso ahumado de oveja

Tosta de anchoa con pimiento caramelizado

Tosta de solomillo de cerdo con queso de cabra y cebolla caramelizada

Selección de Quesos

Tabla de ibéricos

Jamón Los 4 Locos

Entrantes

Selección de Quesos

Cecina de buey

Tabla de ibéricos

Carpaccio de buey con vinagreta de mostaza

Pincho de tortilla Tuétano

Torreznos de Soria con patatas revolconas

Ensalada de tomate rosa con ventresca de atún y huevos codorniz

Flor de alcachofa confitada en aceite de oliva con crujiente de jamón

Jamón Los 4 Locos

Ensaladilla rusa trufada con perlas de AOVE y encurtidos caseros

Huevos rotos con boletus, trufa y ralladura de foie

Croquetas mixtas

Para compartir

Nuestro "steak tartar" Tuétano

Brioche de carrillera glaseada de ternera IGP con mahonesa de mostaza y encurtidos caseros

Pan bao de rabo de ternera

Hamburguesa de short ribs de vacuno mayor con mahonesa de chipotle y queso gouda

Tuétano con romero y jamón ibérico

Postres Caseros

Helados variados

Brownie de chocolate con mousse de limon y helado de vainilla

Tarta de zanahoria con helado de turrón

Tarta de queso de chocolate blanco con helado de pistacho

Tarta de queso con helado de choco blanco

Nuestra versión de torrija con helado de avellana

Carta de Vinos

Carta de Alérgenos

Tuetano es un sabor Premium para ser degustado por paladares sensibles y en la mejor compañía

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